What to order: Chinese food

 

Какой ужас! Последняя запись была аж 30 марта! Какой же я все-таки ленивый человек.  Буду исправляться :) Но на этот раз я вернулась с очень полезной, на мой взгляд, заметкой. 

 

Я очень люблю китайскую кухню, а вы? Я уверена что люди, которые не любят китайскую кухню, просто не знают что надо заказывать. Ну и, конечно, китайская кухня в Китае и в других странах- это совершенно разные вещи.

 Поэтому я решила написать небольшую заметку о своих любимых китайских блюдах, которые могу есть каждый день. Это блюда Северного Китая, где я прожила 7 лет, на юге кухня немного другая. Если вы однажды окажетесь в Пекине, или в другом городе этой части Китая, можете смело заказывать эту вкуснятину :) 

 

Last post was on March 30, that's terrible. I'm such a lazy person.
But today I came back with a very helpful  note.
I love Chinese food, and you? I am sure that people who do not like Chinese food, just don't know what to order. And, of course, Chinese food in China and in other stranah- are completely different things.
So I decided to write a quick note about my favorite Chinese dishes I can eat every day. It's dishes of Northern China, where I lived for 7 years, in the south of China  kitchen is a little different. 

 

 

1. 地三鲜。Di sān xiān. 

Рай для вегатерианца, и мое самое любимое блюдо :) недожаренные  баклажаны, зеленый перец и картошка в соусе и с чесноком. Вкуснятина. Но, как и большинство китайской еды, di san xian вкусный пока горячий - чем больше он остывает, тем больше теряет свой вкус. Подогретым в микроволновке он тоже вкусным уже не будет - личное наблюдение.

Как-то раз папа пытался приготовить это блюдо, у него почти получилось)
 

My favorite dish :) a quick fried eggplant, green peppers and potatoes in sauce and garlic.  But, like most Chinese food, di san xian delicious while it's hot- the more it cools, the more loses its taste. Heated in the microwave, it also will not be tasty.

2. 宫保鸡丁。 Gōng bǎo jī dīng

Курица в остро-сладком соусе с орешками, луком и перцем. Если попросить, ее могут сделать не острой (сказать  微辣 wei la или 烧饭辣椒 shao fan lajiao). Как и большинство китайских блюд, вместо хлеба можно заказать чашку риса и кушать с ним. Очень вкусно.

 

Chicken in spicy-sweet sauce with nuts, onions and pepper.  If you ask, it can make not so spicy (say  微辣 wei la or 烧饭辣椒 shao fan lajiao). Usually  it's ordered a bowl of rice with this dish.

3.炝炒圆白菜。 Qiang chao yuan bai cai.

Не пугайтесь того, что на фотографии ниже-это очень вкусно :)

Наскоро обжаренная капуста с перцем в соевом соусе(на мой взгляд, в разбавленном). Это не основное блюдо, это салат, который подается горячим. обычно его тоже подают с большим кол-вом красного перца, но опять же, можно попросить сделать не сильно острым.

 

Do not be afraid of that photo below, it's very tasty :)

This is a hastily fried cabbage with peppers in soy sauce. It's not the main dish-it's a salad that served hot. Usually it is also served with a lot of red pepper.

 

4. 京酱肉丝。 Jing jiang rou si  Sauteed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce

Это жареная и очень пряная свинина, одновременно и сладкая, и солоноватая. подается с нарезаным свежим луком, зеленью и тофу. Заворачиваешь в тофу свинину с луком/зеленью и кушаешь.

 

Sauteed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce. It's not that spicy  fried pork, both sweet and salty. Served with fresh cutting onions, greens and tofu. Wrapped in tofu pork with onion / green and eat.

 

5. 土豆丝 Tu dou si 


Только сев писать эту заметку поняла, что забыла сфотографировать это блюдо)) Поэтому я просто расскажу о нем.
 Это что-то вроде полу-сырой хрустящей маринованой картошки. Подается горячей и холодной, на ваше усмотрение. Ну, конечно маринады при этом разные) это как семечки-начинаешь есть и не можешь перестать хрустеть. А тудоусы+жареный хлеб (馒头片 mantou pian) +китайские шашлычки (串 chuan)= мое к-к-комбо!
 

Just sitting down to write this review I realized that I forgot to take photo of  this dish)) So, I just tell you about it.
It is something like a half-raw marinated crispy potatoes. Served hot and cold, at your discretion. Well, of course, both hot and cold has  different marinades) it's like seeds, starts to eat and you can't stop to crackle. Tudousy + fried bread (馒头 片 mantou pian) + Chinese kebabs (串 chuan) = my c-c-combo!